Домашнє вівсяне печиво з буряком і імбиром

Змішайте борошно з вівсяними пластівцями, додайте імбир, корицю, кардамон, гвоздику і розпушувач. Перемішайте.
Буряк трохи подрібніть блендером.
В окремій мисці збийте міксером масло з цукром. Додайте яйця і буряк. Перемішайте.
З'єднайте обидві суміші і ще раз перемішати за допомогою міксера. Тісто вийде м'яким і липким. Загорніть його в плівку і покладіть в холодильник на годину-півтора.
Через покладений час дістаньте тісто, розділіть його на 4 частини, 3 частини заберіть назад в холодильник, а одну розкачайте дуже тонко на пергаментним папері і виріжте фігурки за допомогою невеликих формочок.
Зайве тісто приберіть, папір з печивом перекладіть на деко і поставте в духовку, розігріту до 180°С. Випікайте 5-7 хвилин до зарум'янювання. Повторіть з усім тестом.
Подавайте печиво, присипавши цукровою пудрою, змішаною з корицею.

Печиво відмінно поєднується з імбиром, гвоздикою, корицею і цедрою апельсина. Ви можете додавати ці інгредієнти за бажанням. Якщо тісто прилипає до качалку, накрийте його пергаментним папером і розгортайте через папір.