Сайт в режиме тестирования, извините за временные неудобства!

Крем-суп з білої квасолі з мідіями

Крем-суп з білої квасолі з мідіями
14.12.2016
000
646

Спосіб приготування

У каструлі розжарте оливкова олія з додаванням листя чебрецю. Потім додати всі овочі, нарізані дрібними кубиками, і готуйте, помішуючи, 7-8 хвилин.
Додайте квасолю і бульйон. Доведіть суп до кипіння і проваріть на сильному вогні 20-22 хвилини.
Додайте вершки, збийте блендером до однорідного стану і приправте спеціями за смаком.
У сковороді розжарте вершкове масло і швидко обсмажте мідії зі всіх сторін. Зніміть з вогню, додайте петрушку і спеції за смаком.
Готовий суп розлийте по тарілках, зверху викладіть гарячі мідії і прикрасьте залишився в сковороді соусом.

Поради

Залишився суп-пюре можна зберігати в холодильнику до 4-х днів або в морозильній камері - до 1-го місяця.
Час приготування
45 хв.

Інгридієнти

Розраховано на 4 порції(й)
Квасоля біла, Bonduelle
1 банку (400 р)
Цибуля-шалот
2 шт.
Цибуля-порей (біла частина)
0.33 шт
Селера
1 стебло
Бульйон овочевий
1 шт.
Вершки 30%
800 мл
Мідії (очищені, натуральні)
80 мл
Олія оливкова extra virgin
4 шт.
Масло вершкове
5 ст. л.
Вино біле сухе
40 г
Часник
40 мл
Чебрець
2 зубчики
Петрушка
2 гілочки
Сіль морська
1 гілочка
Перець
за смаком
Поки що коментарів немає.
Додати коментар

Інші рецепти

Array