Спосіб приготування
Поставте опару: змішати дріжджі, половину цукру, молоко і 1 столову ложку (20 г) борошна. Приберіть в тепле місце приблизно на 20 хвилин.
Поки підходить опара, замісіть тісто: розбийте яйця в миску, добре перемішайте їх з допомогою віночка зі сметаною, цукром і сіллю. Потім додайте опару. Добре перемішайте і поступово вводите борошно. Вимішуйте тісто руками до однорідного стану.
Розморозьте всі овочі, дайте стекти зайвій волозі.
Курячі стегна відокремити від кісток і шкіри, наріжте на невеликі шматочки.
Розкачайте 2/3 тіста, викладіть його на дно і краї форми. Форму змастіть вершковим маслом.
На тісто викладіть овочеву суміш, добре посоліть. Поверх овочів викладайте курячі стегна, посоліть, додайте перець і мускатний горіх. Потім викладіть квасолю і цибулю, нарізану тонкою соломкою.
Розкачайте залишок тіста, накрийте їм пиріг. Зверху змастіть розтопленим вершковим маслом.
Випікайте кулеб'яку 40 хвилин при температурі 160 °C.
Поради
Щоб прискорити час приготування, класичне тісто для кулеб'яки можна замінити на листкове.
Час приготування
120 хв.
Інгридієнти
Розраховано на 4 порції(й)
Квасоля зелена різана
0.25 упаковки (100 г)
Овочева суміш «Царська» з броколі, цвітної капусти і моркви
1 упаковка (400 г)
Горіх мускатний (мелений)
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком