Курник з грибами і куркою

Змішайте яйця, молоко, сіль, олію і борошно. У вас вийде тісто для млинців.
Дайте тісту трохи постояти, потім напечіть тонких млинчиків. На 1 курник потрібно приблизно 10 млинців.
Приготуйте начинку: відваріть курячі стегна у воді до готовності, потім відокремте м'ясо від кісток і шкіри.
Обсмажте нарізану соломкою цибулю, квасолю і гриби, додайте кріп. Змішайте обсмажені овочі з куркою, додайте моркву без розсолу.
Приготуйте з бульйону соус: обсмажте борошно на вершковому маслі, додайте 200 мл бульйону і вершки, уварите до загустіння. Посоліть і поперчіть.
Розкачати листкове тісто завтовшки 6 мм, виріжте з нього два кола (з кожного пласта – по одному, один трохи більше іншого).
У форму для запікання викладіть більший коло тесту, щоб вийшли бортики приблизно 5 див. На тісто – один млинець. На млинець – 1/5 начинки, потім знову млинець і 1/5 соусу. Накрийте млинцем.
Чергуйте млинці з соусом і начинкою.
Як тільки закінчиться начинка, накрийте курник другим колом тесту.
Випікайте 50 хвилин при температурі 160 °C.
Перед подачею дайте курнику трохи охолонути і просочитися.

В класичний курник прийнято додавати відварений рис або відварну гречку. Але також дуже смачно додавати тертий сир!