Курячий суп-пюре зі шпинатом

Приготуйте бульйон. Відварити куряче філе, додайте лавровий лист, чебрець, трохи посоліть. Варіть 20 хвилин після закипання, постійно знімайте піну.
Тим часом на оливковій олії обсмажте цибулю і моркву.
Вийміть курку з бульйону, дрібно поріжте і поверніть назад в каструлю. Закиньте нарізану кубиками картоплю. Варіть 10 хвилин.
Додайте цибулю з морквою, розморожені шпинат, броколі, цвітну капусту і трохи зелені. Варіть ще 10-15 хвилин.
Вийміть лавровий лист. Блендером все гарненько подрібніть до пюреобразного стану.
Прикрасьте сметаною, перепелиним яйцем і зеленню.

Якщо суп, на ваш смак, вийшов занадто густий, розбавте його курячим або овочевим бульйоном, вершками або просто водою. Важливо після додавання будь-яких інгредієнтів довести суп до кипіння.