Спосіб приготування
Приготуйте тісто. У чашу блендера покладіть борошно, сіль і нарізане кубиками холодне масло. Порубаєте в крихту.
Влийте крижану воду і рубайте, поки не сформується тісто. Воно не повинне бути гладким.
Сформуйте з тіста диск, загорніть його в плівку і відправте в холодильник як мінімум на 30 хвилин.
Коли тісто охолоне, розкачайте його в коло, на 7-8 см і більше в діаметрі, ніж форма.
Перекладіть тісто у форму і обріжте краю.
Наколіть тісто виделкою, покладіть зверху шматок фольги, на який потрібно висипати вантаж (у мене квасоля). Це необхідно для того, щоб основа не здулася при випіканні.
Поставте форму в розігріту до 190 °C духовку і готуйте близько 25 хвилин. Потім приберіть вантаж і готуйте ще 5 хвилин, поки тісто не стане золотистим.
Поки печеться основа, приготуйте начинку. Помідори наріжте кружечками.
Сир потріть на крупній тертці.
Приготуйте заливку. У великій мисці збийте до однорідності борошно (6 столових ложок) з 2 яйцями, потім додайте інші яйця, молоко, сметану, сіль, перець і чебрець.
На дно основи викладіть помідори, кукурудзу і сир.
Залийте заливкою — вона може піти не вся.
Поставте форму в духовку і запікайте, поки заливка не схопиться, близько 40-50 хвилин. Остудіть у формі.
Подавайте кіш теплим або кімнатної температури.
Поради
Кіш - це прекрасний варіант для сніданку або легкого обідньої перекусу. Правда, його приготування займає чимало часу. Тісто в цьому пирозі вийдуть практично як листкове, і при цьому не вимагає великих трудовитрат. Якщо ви не з'їли пиріг за один раз - його можна розігріти на наступний день в духовці, накривши форму фольгою.
Час приготування
60 хв.
Інгридієнти
Розраховано на 4 порції(й)
Кукурудза солодка
1 банку (340 г)