Милльфей з блінчиків з зеленою квасолею

Розбийте яйця і збивайте їх віночком протягом 1 хвилини, з'єднайте з цукром, потім додайте йогурт, 2 ст. ложки рослинної олії, просіяне борошно і ретельно вимісити тісто (густоту тіста контролюйте борошном). Соду погасите лимонною кислотою, додайте в тісто, перемішайте. Потрібна консистенція нежирної сметани. Дайте настоятися 15 хвилин. Зробіть пробний оладок, поки тісто настоюється. Тісто готове. При необхідності розбавити тісто теплою водою. Обсмажте оладки з двох сторін, роблячи більш плоскими, ніж класичні оладки. Попередньо розморожену в холодильнику квасоля обсмажте на вершковому маслі разом з горіхами і подрібненим часником протягом 5-7 хвилин на середньому вогні. Додайте лимонний сік, сіль і ретельно перемішайте. Для подачі блінчиків викладайте стопкою на тарілку, чергуючи із зеленою квасолею.

Готову квасолю можна збити заглибним блендером до пюреподібної консистенції і видавлювати між блінчикамичерез кондитерський мішок. Квасолю можна замінити зеленим горошком або іншими овочами.