Спосіб приготування
Квасоля відваріть в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин. Відкиньте в крижану воду. Після повного охолодження обсушити на серветці. Перекладіть в миску, додайте сіль, перець і оливкове масло.
У сотейнику розжарте вершкове масло і злегка обсмажте подрібнену цибулю-шалот. Потім додайте печінку і обсмажте з усіх боків до золотистого кольору. Влийте малиновий оцет і повністю його випаруйте. Зніміть з вогню і приправте за смаком.
Сметану змішайте з сибулетом, додайте сіль і перець за смаком.
В глибокі тарілки викладіть квасолю, розрізані навпіл помідори Черрі і печінку. Соус подайте в окремих соусниках.
Поради
Охолодження в крижаній воді дозволить зберегти свіжий зелений колір квасолі.
Час приготування
30 хв.
Інгридієнти
Розраховано на 4 порції(й)
Фасоль зеленая тонкая целая
1 упаковка (400 г)
Масло оливковое extra virgin
5 ст. л.