Сайт в режиме тестирования, извините за временные неудобства!

Салат із стручкової квасолі з курячою печінкою

Салат із стручкової квасолі з курячою печінкою
16.12.2016
000
572

Спосіб приготування

Квасоля відваріть в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин. Відкиньте в крижану воду. Після повного охолодження обсушити на серветці. Перекладіть в миску, додайте сіль, перець і оливкове масло.
У сотейнику розжарте вершкове масло і злегка обсмажте подрібнену цибулю-шалот. Потім додайте печінку і обсмажте з усіх боків до золотистого кольору. Влийте малиновий оцет і повністю його випаруйте. Зніміть з вогню і приправте за смаком.
Сметану змішайте з сибулетом, додайте сіль і перець за смаком.
В глибокі тарілки викладіть квасолю, розрізані навпіл помідори Черрі і печінку. Соус подайте в окремих соусниках.

Поради

Охолодження в крижаній воді дозволить зберегти свіжий зелений колір квасолі.
Час приготування
30 хв.

Інгридієнти

Розраховано на 4 порції(й)
Фасоль зеленая тонкая целая
1 упаковка (400 г)
Печень куриная
200 г
Лук шалот
1 шт.
Шнитт-лук
5 перо
Помидоры Черри
20 шт.
Уксус малиновый
2 ст. л.
Сметана 15%
200 г
Масло оливковое extra virgin
5 ст. л.
Масло сливочное
50 г
Соль морская
по вкусу
Перец
по вкусу
Пока комментариев нет.
Добавить комментарий

Інші рецепти

Array