Спосіб приготування
Гарбузове пюре приправте сіллю і перцем, додайте борошно, добре вимісіть. Перекладіть в миску, накрийте вологим рушником, поставте в холодильник на 10-15 хвилин.
Тісто розділіть на кілька частин, кожну частину розкачайте руками в ковбаски товщиною близько 1,5 см. ножем Наріжте поперек на галушки довжиною 2,5–3 див.
Яловичу грудинку залийте в каструлі 600 мл води. Доведіть до кипіння. Варіть при помірному нагріванні, знімаючи піну, 15-20 хвилин. Вийміть і охолодіть м'ясо, наріжте невеликими шматочками.
Моркву і цибулю наріжте кубиками.
У каструлі розігрійте масло, обсмажте моркву і цибулю, помішуючи, 4-5 хвилин.
Влийте бульйон через сито, доведіть до кипіння, додайте галушки, знову доведіть до кипіння. Варіть 2-3 хвилини.
Додайте м'ясо, лавровий лист, сіль і перець. Варіть ще 2-3 хвилини.
При подачі посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Поради
Додавайте галушки в слабо киплячий суп. В іншому випадку галушки можуть розвалитися.
Час приготування
40 хв.
Інгридієнти
Розраховано на 4 порції(й)
Пюре «Солнечный дуэт» из тыквы и моркови, Bonduelle
0.25 упаковки (200 г)